Foie al oporto:
Ingredientes: Foie de oca, oporto, manzana reineta, pan tostado, mantequilla y trevisso.
Elaboración: Tostar el pan, hacer un círculo con un molde de flanera y montar la compota de manzana sobre el círculo de pan. Cortar la loncha de foie de oca, rociar de oporto y salpimentar. Colocarla sobre la sábana de manzana. Se acompaña con dos bolas de mantequilla y trevisso en juliana.
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